En tant que restaurateur, de nombreux facteurs entrent en jeu pour assurer une excellente expérience client. Étant donné que la bonne nourriture, la propreté et la qualité du service qui l'accompagne sont un facteur important, mais très souvent, l'aménagement du restaurant est négligé. La décoration intérieure du restaurant peut avoir un impact sur la psychologie des clients pour les inciter à revenir, à commander plus et même à prolonger leur séjour au restaurant. Des facteurs tels que l'espace pour s'asseoir, l'éclairage, la musique et l'architecture peuvent tous aider à atteindre ces objectifs. Dans cet article, nous vous aiderons à fournir quelques conseils de conception de restaurant pour vous aider à améliorer l'efficacité de vos opérations de restauration.



Pourquoi la conception d'un restaurant est-elle si importante ?

La conception de restaurant peut aider à améliorer votre service non seulement en créant une ambiance invitante, mais aussi en aidant à stimuler votre marketing. Un décor et un aménagement attrayants sont les premières impressions que les clients voient lorsqu'ils entrent, cela peut grandement contribuer à attirer de nouveaux clients et à développer votre marque. Un design de restaurant attrayant sera un excellent véhicule de marketing que vous pourrez utiliser sur des publicités ainsi que sur des plateformes de médias sociaux telles qu'Instagram et Facebook.

Conseils de conception de restaurant importants pour les propriétaires de restaurant

La conception de restaurant peut aider à améliorer votre service non seulement en créant une ambiance invitante, mais aussi en aidant à stimuler votre marketing et votre image de marque. Un décor et un aménagement d'espace de restaurant attrayants sont les premières impressions que les clients voient lorsqu'ils entrent, cela peut grandement contribuer à attirer de nouveaux clients et à développer votre marque. Un espace de restaurant attrayant peut être un excellent véhicule de marketing que vous pouvez utiliser sur des publicités ainsi que sur des plateformes de médias sociaux telles qu'Instagram et Facebook. Les restaurateurs ne peuvent pas se permettre de négliger l'importance de la conception d'un restaurant. Voici quelques conseils que vous pouvez utiliser pour augmenter le succès de votre restaurant.

1. Assurez-vous que votre image de marque est pertinente

La conception de votre restaurant est un élément crucial de votre image de marque car elle a un impact sur la façon dont les clients perçoivent votre établissement et décident s'ils le considèrent comme un endroit suffisamment bon pour manger. Ici, vous devrez clairement savoir qui vous êtes en tant que marque. Vous devrez répondre à trois questions clés : qui êtes-vous en tant que restaurant ? ; Quelle promesse de service donnez-vous ?; et pourquoi tu le fais ? Vous devrez lier votre histoire et votre image de marque à la façon dont vous avez commencé et où vous voulez aller. Vos réponses à ces questions aideront à jeter les bases de votre marque et à tenir constamment votre promesse.

2. Placez votre logo dans des emplacements parfaits

Votre logo peut servir de carte de visite unique. Comme cela vous aide à vous distinguer de la concurrence, vous devez avoir un logo et des couleurs qui représentent à la fois votre marque et séduisent votre client. Vous devez vous assurer que votre logo est visible dans les zones suivantes :

  • Votre menu
  • Sites Web et blogs.
  • Cartes de visite.
  • Signalétique et bannières
  • Produits et emballages
  • Lettres et courriels
  • Factures et formulaires
  • Articles promotionnels tels que coupons et cartes-cadeaux
  • Votre support marketing

3. Faites une bonne première impression

Les opinions de vos clients sur votre restaurant se forment souvent dès les premiers instants. C'est une raison suffisante pour vous assurer de faire rapidement une bonne première impression. Par exemple, offrir l'hospitalité en personne devrait laisser une impression positive et durable sur les clients. Vous devez vous assurer que vos invités sont reçus chaleureusement et assis dès que possible. Cela aide à préparer le terrain pour une expérience culinaire incroyable, au moment où les visiteurs franchissent la porte. Les clients doivent être reconnus rapidement et cordialement. Vous devez choisir des graphismes, des meubles et un éclairage attrayants qui correspondent à votre marque. Vous devez également vous assurer que vos interactions en ligne via votre site Web ou vos réseaux sociaux sont cordiales, pratiques et confortables. Assurez-vous de fournir des réponses rapides aux requêtes et de proposer des mises à jour fréquentes sur vos offres.

4. Pensez à votre aménagement extérieur

Donner le bon ton pour l'entrée de votre restaurant est un facteur important dans le succès de votre restaurant. L'extérieur de votre restaurant joue un rôle important pour attirer les clients car il fournit un indice visuel sur le type d'expérience auquel ils peuvent s'attendre. En fait, l'attrait extérieur de votre restaurant est quelque chose que vous devriez considérer tout aussi important que l'intérieur, le menu, le service et le personnel. Si vous souhaitez attirer des clients à votre porte, votre enseigne ou votre logo doit être facile à repérer et à distinguer. Tout d'abord, votre panneau devra être suffisamment grand pour être lu de l'autre côté de la rue.

Les visiteurs sans rendez-vous aimeront avoir un aperçu de votre restaurant. Par conséquent, c'est une bonne idée de garder vos fenêtres libres de tout encombrement afin que les clients potentiels puissent jeter un coup d'œil à votre restaurant pour voir la nourriture servie et l'ambiance générale. Vous pouvez également envisager d'ajouter des tables à votre espace extérieur pour non seulement créer des sièges supplémentaires, mais également permettre aux gens de savourer leur repas au grand air. Ce type de siège de table est idéal pour les restaurants décontractés où les gens aiment s'asseoir et se détendre pendant un moment.

5. Présentez correctement votre nourriture

Vous devez présenter votre nourriture d'une manière qui devrait faire appel aux cinq sens de vos clients. Les invités doivent être exposés à toute l'expérience culinaire qui comprend l'audition de la nourriture en cours de cuisson, l'odeur des ingrédients, l'appréciation de la texture du repas et le goût visuel de la nourriture avant qu'elle ne touche leur langue.

6. Ayez un thème et une palette de couleurs

Les couleurs de votre restaurant doivent être choisies avec soin et doivent être en phase avec le thème et le concept de votre restaurant. En effet, les thèmes et les couleurs peuvent avoir un impact sur la psychologie des clients et peuvent les faire réagir inconsciemment de plusieurs manières, allant de l'influence sur les choix alimentaires des clients au montant d'argent qu'ils dépensent. Différentes couleurs stimulent différentes émotions et peuvent avoir un impact sur les sensations de faim, de soif et de confort chez les personnes. Par exemple, en utilisant des tons plus chauds dans votre salle à manger, vous pouvez donner à vos invités l'impression que la température est de quelques degrés plus élevée que d'habitude. Alors que des teintes plus froides peuvent faire penser aux gens que la température est plus détendue.

7. Créer un plan de conception

La création d'un plan de conception efficace pour votre restaurant nécessite un examen attentif d'un certain nombre d'éléments. Il s'agit notamment de résoudre les problèmes liés à l'efficacité des sièges et à l'utilisation de l'espace, à un accès facile aux équipements clés, à l'aménagement des voies de circulation pour les serveurs et les invités et à faciliter la livraison des fournitures. Lorsque le trafic est encombré, les rotations de service et de table ralentissent, ce qui fait que les clients se sentent à l'étroit et mal à l'aise, ce qui les décourage de revenir.

Conseils de design d'intérieur de restaurant

Vous pouvez utiliser votre design d'intérieur pour mieux commercialiser votre restaurant auprès de vos clients. En termes simples, le design d'intérieur consiste à créer une expérience client inoubliable et confortable. Il suit des règles telles que l'utilisation de la couleur, les règles pour les sièges, l'éclairage, l'accessibilité, les exigences en matière de toilettes et autres. S'il y a quelque chose d'unique dans vos intérieurs, les gens afflueraient dans votre restaurant. Plus important encore, la décoration intérieure des restaurants a un impact sur la psychologie des convives. Vous pouvez faire en sorte que vos convives commandent plus, mangez vite, buvez plus et fréquentez souvent votre établissement.

8. Invitez votre emplacement à l'intérieur

Lorsque les clients parlent de la bonne ambiance d'un restaurant, ils parlent de l'expérience unique qu'ils obtiennent de l'établissement. expérience qui a été guidée par des choix de conception. Il s'agit essentiellement de mettre en valeur les personnages uniques du restaurant qui peuvent être montrés à travers la disposition des sièges ; disposition; sol; Couleur; un meuble; sièges à l'extérieur; décoration sur les murs; signalisation et plus

9. Considérez le schéma d'éclairage

L'éclairage est l'une des facettes les plus importantes de la décoration intérieure d'un restaurant et il existe de nombreuses idées d'éclairage de restaurant que vous pouvez mettre en œuvre. Il détermine si les clients peuvent lire votre menu ; si cela accentue l'ambiance encourageant les interactions avec les clients et plus encore. Par exemple, vous pouvez utiliser un éclairage tamisé pour créer une atmosphère intime dans les bars et les salons afin d'encourager l'intimité et une ambiance décontractée. Alors que vous pouvez utiliser des lumières vives pour aider à créer une atmosphère plus animée, encourager un comportement plus rapide et augmenter la rotation des clients.

10. Planifier la disposition des sièges

Un plan d'aménagement des sièges est en fait un équilibre entre la maximisation des profits tout en assurant le confort du client. Une règle empirique courante en ce qui concerne le pied carré par client est la suivante :

  • Fine cuisine : 18-20 pieds carrés
  • Restaurant à service complet : 12-15 pieds carrés
  • Rapide-décontracté : 11-14 pieds carrés
  • Restauration rapide : 11-14 pieds carrés

11. Considérez la musique comme un élément important

La musique joue un rôle important dans l'expérience culinaire dans les restaurants. Cela aide non seulement à créer l'ambiance de l'expérience culinaire; rendre l'attente plus agréable ; et définir le tempo de manger. Par exemple, les restaurants gastronomiques utiliseront souvent de la musique classique ou du jazz léger pour compléter leur expérience culinaire. Alors que les fast-foods opteront pour des airs optimistes et rapides.

12. N'oubliez pas l'expérience des toilettes

Très souvent, nous négligeons la question des toilettes lorsque nous gérons des restaurants. Offrir une bonne expérience aux toilettes est une partie importante du service client et vous êtes tenu de vous conformer aux directives de santé et de sécurité. Si vos salles de bain sont sales et mal gérées, il y a peu de chances que les gens veuillent faire affaire avec vous à l'avenir.

13. Obtenez le bon nombre de places assises

Les plans d'étage des restaurants sont une composante majeure de leur concept. Ils aident à planter le décor de l'expérience gustative, à déterminer la capacité des restaurants ainsi que la fonctionnalité du restaurant en termes de circulation et de confort des convives. Planifiez votre plan de salle en tenant compte des réglementations et de la capacité d'accueil et en choisissant le bon mobilier en termes de taille, de style et de forme pour un effet maximal.

14. Assurer une bonne ventilation

La préparation des aliments crée de la fumée, de la vapeur et des odeurs qui peuvent gêner les clients. Assurez-vous d'investir dans un système de ventilation qui aide à prévenir l'inconfort et contribue au contrôle de la température.

15. Choisissez les bons appareils avec une attention aux détails

Que vous exploitiez un restaurant haut de gamme ou un point de vente indépendant, vous devrez créer une expérience significative pour les visiteurs. vos installations, équipements et conception globale doivent être de haute qualité pour que vos visiteurs aient une perception positive de votre établissement dès leur arrivée.

16. Regardez les partitions

Vous pouvez vous tourner vers des cloisons pour offrir aux convives un espace privé ou un espace divisé peut être créé pour les parties réservées du restaurant pour un événement. Vous pouvez également utiliser des cloisons pour fournir une pièce temporaire ou semi-permanente afin d'offrir une flexibilité en termes de conception et d'expérimentation des aménagements au sol.

17. Utilisez des accessoires

Pour attirer l'attention ou créer un sujet de conversation, envisagez d'utiliser des accessoires sur votre fenêtre avant ou d'incorporer des œuvres d'art dans votre décor. Vous pouvez utiliser des plantes, des illusions d'optique, des sculptures, des œuvres d'art, des photos ou des souvenirs pour embellir le décor de votre établissement.

18. Concevoir l'aménagement de la cuisine pour un excellent service client

Bien que la cuisine soit la zone la moins visitée du restaurant par les convives, c'est probablement le plus gros investissement d'argent dans la conception d'un restaurant. En effet, les cuisines sont livrées avec des équipements encombrants et coûteux si la conception de votre cuisine n'est pas soigneusement conçue, ce qui peut entraîner des retards de service ainsi qu'une productivité sous-optimale. Aussi, une considération importante est la sécurité, assurez-vous que l'aménagement de la cuisine du restaurant comprend suffisamment d'espace entre les différents postes de travail pour éviter les accidents.

8 fantastiques idées de design d'intérieur de restaurant du monde entier

  • Le Coucou, New York
  • Restaurant et bar Villon, San Francisco
  • Dija Mara, San Diego
  • Proxi, Chicago
  • Juvia, Miami, Floride
  • La Peg, Philadelphie
  • GIULIETTA, Toronto, Canada
  • Ultraviolet, Shanghai, Chine

Sous-traitance de la conception d'un restaurant à un architecte ou à des designers

Si vous n'êtes pas sûr de ce que devrait être la conception de votre restaurant idéal, vous pouvez demander l'aide d'architectes, d'entrepreneurs ou d'architectes d'intérieur pour vous aider à décider de la voie à suivre en matière de conception..

Comment rendre mon restaurant élégant ?

  • Décidez du concept, du style et du thème
  • Choisissez judicieusement la couleur, les dessus de table et le décor
  • Concentrez-vous sur l'aménagement de votre restaurant
  • Utilisez la lumière et la musique pour créer une atmosphère
  • N'oubliez pas les toilettes, les systèmes de ventilation et de refroidissement CVC
  • Tenez toujours compte des besoins et des attentes de vos clients

Quel est l'aménagement d'un restaurant ?

Quels que soient le type, la taille ou l'emplacement, chaque restaurant a une disposition de base comprenant une entrée, une cuisine, une salle à manger et des toilettes. Vous pouvez concevoir votre restaurant en fonction de votre marque et de vos besoins particuliers. Cela s'ajoute à l'ambiance que vous visez ainsi qu'au nombre de personnes que vous souhaitez accueillir à un moment donné.

Qu'est-ce qui fait un bon aménagement de restaurant ?

Un bon aménagement de restaurant doit réunir une bonne cuisine, un service et de belles expériences. Idéalement, il devrait comprendre :

  • Il est conçu en tenant compte de la personnalité de votre marque, ce qui inclut l'esthétique, l'éclairage et la décoration.
  • Équilibre votre capacité d'accueil avec une bonne ambiance
  • Offre aux clients un confort en termes d'assise, de table,
  • Devrait avoir une ventilation et une climatisation suffisantes
  • Salles de bain propres et bien équipées

Comment concevez-vous un intérieur de restaurant?

Vous devez concevoir l'intérieur de votre restaurant en fonction de votre marque, qui correspond aux besoins fonctionnels des clients tout en respectant l'esthétique. Ici, un bon décor et une bonne architecture peuvent vous aider à y parvenir. N'oubliez pas que l'objectif est d'enrichir les expériences des clients et de les rendre suffisamment mémorables pour qu'ils reviennent sans cesse.

Image: Depositphotos


Plus dans : Restaurant / Service alimentaire





Vous pourriez également aimer

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *