Une nouvelle tendance culinaire a fait son apparition en France et gagne de plus en plus d’adeptes : il s’agit du batch cooking. Littéralement, le batch cooking signifie « cuisiner en lot » et est une pratique provenant des pays anglo-saxons. Cette pratique convient à toutes les personnes qui souhaitent gagner du temps en cuisine. Comment ça marche ? Lisez !

Faire la liste des choses dont vous aurez besoin à l’avance

Au premier abord, le fait de préparer une grande quantité de nourriture peut sembler effrayant. Mais avec une bonne organisation, plus de soucis à vous faire. Pour bien batch cooker, commencez par sélectionner les recettes que vous désirez manger pendant la semaine. Bien évidemment, il faudra penser aux trois repas de la journée plus le dessert. À cet effet, vous pouvez vous servir de livre de cuisine ou de recettes en ligne pour varier votre plaisir et éviter la routine.

Dès que votre menu est prêt, faites la liste des ingrédients dont vous avez besoin et allez faire vos courses en fonction. N’oubliez pas de regarder dans votre placard et votre frigo pour barrer de la liste ceux que vous avez déjà. Vous réaliserez ainsi des économies. 

Selon les recettes, il vous faudra peut-être faire l’acquisition de nouveaux accessoires de cuisine que vous n’avez pas. Si vous avez de jeunes enfants, faites des trucs sympa avec des moules lego ou dinosaure pour leur faire plaisir. Cela attirera leur attention et ils voudront mettre la main à la pâte. Quoi de mieux pour vous faire gagner en temps !

Cuisiner malin pour gagner du temps

Puisque faire du batch cooking signifie de cuisiner en quantité, vous devez choisir une approche. Vous pouvez faire des repas complets tels qu’un gratin ou un ragout. Vous pouvez également choisir de préparer plusieurs ingrédients séparément qu’il vous faudra assembler à votre convenance au moment venu. Ne pas avoir d’approche de batch cooking peut vous faire perdre énormément de temps.

Choisissez votre jour de repos dans la semaine où vous aurez le temps de vous atteler au batch cooking. Ayez à portée de main le mode de préparation de vos recettes ainsi que tous les ingrédients dont vous aurez besoin. Commencez par les aliments à longue cuisson pour finir par ceux à court temps de cuisson. Vous aurez plus de chance de tout finir au même moment.

Comment bien conserver les aliments ?

Pour conserver vos aliments, préférez les contenants hermétiques et en verres. Vous pourrez mieux voir ce qu’ils contiennent au moment de les prendre. À défaut, collez-y des étiquettes pour mieux vous retrouver. Les aliments que vous n’avez pas prévu de consommer sous 3 jours, conservez-les au congélateur. Et pour finir, faites vos courses la veille ou le jour même de la préparation. Vous aurez plus de chance de consommer des aliments frais, même après un long séjour au frigo.

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