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Qu'il s'agisse de baguettes et de sachets de sauce soja du joint chinois local ou de sporks et de sachets de sauce piquante de Taco Bell, à peu près tous ceux qui ont déjà commandé une livraison ou des plats à emporter dans un restaurant ont un tiroir de cuisine rempli d'ustensiles et de condiments inutilisés.

La conseillère municipale de Denver, Kendra Black, veut nettoyer ces tiroirs et aider à nettoyer la ville. «Sur la planète, nous générons une quantité incroyable de plastique», dit-elle. "La plupart sont à usage unique, et très peu sont recyclés. Nous devons cesser de l'utiliser. Le recyclage, c'est bien, mais ce n'est pas une solution."

Lors d'une réunion du comité du conseil municipal de Denver aujourd'hui, le 11 février, Black présentera une proposition qui obligerait les restaurants et les applications de livraison à demander aux clients s'ils souhaitent accepter de recevoir des articles à usage unique tels que des fourchettes, des pailles et des paquets de condiments – même des serviettes. – avec leur nourriture.

«Il ne semble pas que ce soit si difficile, et je pense que les clients l’apprécieraient», note-t-elle. "Je dis toujours:" Ne me donnez pas ce truc ", puis ils me le donnent quand même."

D'autres municipalités ont pris des mesures similaires à ce que propose Black. Par exemple, San Francisco exige que les restaurants et les applications de livraison fournissent des articles à usage unique uniquement sur demande, et interdit complètement les pailles et les agitateurs en plastique.

En raison d'une loi du Colorado datant de 1993, cependant, les municipalités du Colorado ne peuvent pas interdire certains plastiques. Bien que certains avocats soutiennent que les dispositions relatives à la règle du domicile donnent aux villes de cet État la possibilité de continuer à promulguer des interdictions de plastique, jusqu'à présent, Denver a eu peur de promulguer une interdiction pure et simple des plastiques à usage unique. Les législateurs des États ont essayé et échoué d'abroger la loi l'année dernière et prévoient de réessayer cette année lorsque la session redémarrera la semaine prochaine; en attendant, Black va de l'avant.

La conseillère municipale de Denver, Kendra Black.

La conseillère municipale de Denver, Kendra Black.

Elle souhaite évaluer l'intérêt de ses collègues avant de rédiger un libellé d'ordonnance qui établirait une composante opt-in obligatoire. «Je suis fan des petits pas de bébé, et je pense que c'est un petit pas de bébé», dit Black.

Black a déjà mentionné son idée à la Colorado Restaurant Association. La directrice exécutive Sonia Riggs a déclaré que la section de Denver de l'organisation n'a pas pris de position formelle sur la proposition, et ne le fera pas avant plus tard.

«Selon nos données, 78% des restaurants de Denver demandent déjà à leurs clients s'ils souhaitent que des couverts et / ou des paquets de condiments à usage unique soient inclus dans leurs commandes, et 55% de nos membres de Denver soutiennent la législation sur demande relative aux couverts à usage unique. et les condiments », dit Riggs, ajoutant:« Il y a des conséquences imprévues que nous devrons prendre en compte, en particulier pendant la pandémie, lorsque l'accent est mis sur les options à usage unique dans les restaurants pour des raisons de santé publique.

Black anticipe des exceptions potentielles pour toute proposition qu'elle élabore finalement. Les clients qui achètent des boissons gazeuses au service au volant s'attendront presque certainement à une paille, note-t-elle, et les établissements fournissant des soins aux patients et des fournisseurs de services offrant la livraison mobile de repas auront probablement également besoin d'échappatoires.

Certaines sociétés d'applications de livraison, telles que UberEats, ont déjà une fonctionnalité d'activation intégrée à leurs applications. Dans un échange de courriels, un lobbyiste d'UberEats a déclaré à Black que "les commandes désactivées des ustensiles depuis septembre 2019 ont économisé suffisamment de plastique pour aller de San Francisco à Nairobi trois fois, ou plus que suffisant pour faire le tour de la Terre".

Black a également contacté DoorDash, un autre acteur majeur du secteur de la livraison de nourriture par des tiers. «DoorDash s'est engagé à faciliter les choix durables via notre plateforme et travaille activement sur des solutions pour réduire l'utilisation de plastiques à usage unique grâce à de nouveaux produits et partenariats», déclare Campbell Matthews, un porte-parole de DoorDash. «Nous saluons les efforts visant à réduire l'impact environnemental des commandes à emporter et de livraison et nous sommes impatients de dialoguer avec toutes les parties prenantes sur les questions qui ont un impact sur notre communauté.

Alors que les entreprises d'applications de livraison peuvent féliciter la proposition d'acceptation de Black à ce stade, elles ne sont pas fans d'un autre de ses mouvements: l'ordonnance plafonnant les frais de livraison par des tiers à 15%. Initialement approuvé par le conseil municipal de Denver en octobre, ce plafond est maintenant prolongé jusqu'à la mi-juin.

En décembre 2019, le conseil municipal de Denver a également adopté une mesure «Apportez votre propre sac», défendue par Black, qui imposait des frais de dix cents sur chaque sac à usage unique, qu'il soit en plastique ou en papier, demandé dans les épiceries, les stations-service et autres détaillants. Les frais devaient entrer en vigueur en juillet 2020, mais Black et ses collègues du conseil ont retardé le démarrage du programme jusqu'en juillet 2021 en raison de "conditions économiques difficiles et des charges pesant sur les détaillants, les acheteurs et le personnel de la ville" pendant la pandémie, explique Black.

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