Le monde gastronomique est considéré comme l'un des plaisirs de la vie. Déguster et manger est une expérience merveilleuse, de la même manière, la préparation de plats culinaires est un art. Cela demande des connaissances, beaucoup de pratique et du bon goût. Cependant, certains éléments sont essentiels pour chaque chef et ce sont des ustensiles de cuisine.

Dans cette liste, nous allons vous montrer quelques-uns des outils qui ne peuvent pas manquer dans une cuisine. De l'équipement pour couper, cuisiner, frire, à différents types de couverts, et même ces outils que vous ne connaissiez pas. Commençons!

Des couteaux


Que nous soyons dîners ou cuisiniers, les couteaux sont des ustensiles indispensables dans la cuisine. Manger est un plaisir, cuisiner aussi! Nous devons donc donner plus d'importance à ceux que nous utilisons dans le processus de cuisson.

Les couteaux que nous achetons doivent répondre à certaines exigences pour que nous puissions en tirer pleinement parti. Lors de l'achat d'un nouveau couteau, nous devons faire attention au matériau de la lame et du manche, et à l'assemblage entre ces pièces, à son utilisation correcte et à la sensation de confort et de sécurité lors de la cuisson.

Sans aucun doute, un bon couteau facilitera le chemin vers un bon repas. Connaissons les principaux couteaux qui ne devraient pas manquer dans votre cuisine.

Couteau de cuisine

Contrairement à un couteau de table, un couteau de cuisine est celui qui est utilisé dans la préparation des aliments, couper la viande, éplucher et trancher les fruits et légumes, ou même nettoyer les aliments. Lors de la cuisson, vous recherchez la facilité et la précision. C'est pourquoi ce type de couteaux doit toujours être tranchant, pour s'assurer que les coupes sont précises et qu'elles sont évidentes dans les plats préparés.

Couteau de chef

Bien que son utilisation initiale n'impliquait que le tranchage de bœuf, avec le temps, il est devenu un outil si utile qu'il peut même être appelé le couteau «peut tout faire». Un favori des cuisiniers et un incontournable dans votre cuisine, ce couteau d'environ huit pouces peut vous éviter tout problème si c'est tout ce que vous avez.

Couteau à éplucher

Considéré comme le bébé de la maison (car il ne mesure que 4 pouces de long), ce couteau est si polyvalent que vous voudrez toujours l'avoir sous la main dans votre cuisine. Trancher, hacher, éplucher, décortiquer et segmenter sont quelques-unes des fonctions de ce couteau pointu.

Acier d'affûtage

Si vous voulez garder vos couteaux toujours propres et affûtés, un acier à aiguiser est idéal et facile à utiliser. Cet outil est simplement une tige d'un matériau plus dur que le tranchant de votre couteau. Ce n'est pas un secret qu'avec l'utilisation, les couteaux perdent leur tranchant, ce qui rend difficile l'exercice de leur fonction. Avec un acier à aiguiser et la bonne technique, vous pouvez ramener le tranchant de votre couteau.

Pots


Les casseroles sont l'un des ustensiles nécessaires que nous devons avoir lors de la cuisson. Vous pensez probablement que vous pouvez vous en tirer avec une seule casserole, mais la vérité est qu'ils viennent dans différentes tailles pour les utiliser en fonction de ce que nous allons cuisiner. Il existe également différents matériaux, notamment la céramique, l'aluminium, le verre et l'acier inoxydable.

Vous préférerez peut-être acheter l'ensemble complet ou n'acheter que ceux de base. Assurez-vous simplement que le matériau est de qualité et ce sera l'un des meilleurs investissements que vous ferez.

Marmite

Ces types de casseroles sont idéales pour cuire de grandes quantités d'aliments, par exemple des ragoûts et des soupes. Cela est dû à sa grande taille. Les pots communs sont généralement grands et profonds, avec un fond plat. Leur taille permet aux aliments de rester bien immergés, de cuire modérément sans risque de brûlure.

Casserole

Bien que son nom puisse sembler être une casserole, ce n'est pas le cas. Rappelant que la principale caractéristique d'un pot est sa profondeur, une casserole est un pot. Il a généralement deux petites poignées ou une seule allongée. Sa taille et sa forme sont parfaites pour la cuisson des liquides, en particulier des sauces.

Cocotte minute

Ces types de pots sont essentiels dans la cuisine. Ils sont généralement de tailles différentes, mais sont pour la plupart grands. Ils sont utiles pour cuire rapidement des viandes, des légumes et des haricots. Le couvercle de ce pot se ferme hermétiquement, ce qui permet à la chaleur à l'intérieur du pot d'être maintenue pendant une longue période, ayant une soupape de sécurité pour libérer éventuellement la vapeur. Sans aucun doute, une marmite que tout cuisinier a dans la cuisine.

Des casseroles


Comme les casseroles, les casseroles sont très utiles pour préparer de délicieux repas. Bien qu'un seul puisse suffire dans la cuisine (pour la friture et le sautage principalement), plusieurs types différents dépendent de l'utilisation.

Certains sont destinés à la friture, à la cuisson des œufs, des omelettes et bien plus encore! Ceux-ci sont très utiles pour faire des repas rapides car leur base est généralement très fine.

Poêle à frire

Aussi appelés poêles, ces casseroles se caractérisent par des bords légèrement inclinés. Ils sont généralement légers, conservent la chaleur pendant une longue période et sont principalement utilisés pour faire frire et faire sauter des aliments.

Sauteuse

Ceci est très similaire à une poêle à frire; la seule différence est qu'au lieu d'avoir des côtés en pente, il a des côtés droits, ce qui le rend légèrement plus grand. Cependant, l'utilisation est pratiquement la même, friture et sautée. L'avantage de cette casserole est que le contenu est peu susceptible de se répandre sur les bords.

Wok

Utilisés à l'origine dans la culture asiatique, il est de plus en plus courant de les trouver dans les cuisines occidentales. C'est une poêle large avec une base très arrondie, avec une très longue poignée, utilisée pour faire sauter, frire, cuire et bien plus encore.

Poêle à frire

Si vous aimez les grillades, une poêle à griller est une excellente option, surtout si vous n'avez pas la possibilité de cuisiner à l'extérieur. Il est plat et généralement grand et peut prendre différentes formes. Les meilleurs sont ceux de la fonte, bien qu'il existe une variété de matériaux.

Boules


Les bols sont généralement utilisés pour manger des repas individuels. Ils peuvent être utilisés pour manger de la soupe, des pâtes, du riz, des céréales et même des aliments servis en couches. Il existe également des plus gros pour mélanger les ingrédients.

Un fait culturel est que ces types de plats sont très importants dans la culture japonaise. Ils existent dans différentes tailles, conceptions et matériaux, les plus courants étant le bois, le verre, la céramique et la laque.

Bols à soupe

Ces bols servent principalement à manger de la soupe; cependant, vous pouvez également lui donner plusieurs utilisations. Un bon choix de matériau peut être la porcelaine ou la mélamine puisque vous pouvez même l'utiliser au micro-ondes.

Bols à salade

Un saladier est généralement grand pour mélanger confortablement et correctement les légumes qu'il contient. Ils se présentent sous différentes formes et matériaux, ce qui est très important lorsqu'il s'agit de les acheter. Selon que vous avez besoin de quelque chose de sophistiqué ou de simple, vous pouvez choisir entre la porcelaine et le bois respectivement.

Bols de riz

De l'Asie au reste du monde, ces bols sont de plus en plus populaires. Ce sont de petits bols d'un maximum de 13 cm de diamètre, utilisés pour manger du riz. Ils viennent dans différents matériaux et couleurs, des imprimés japonais traditionnels aux couleurs unies.

Louches et cuillères


Lorsque nous sommes déjà en train de servir et de déguster des aliments, les cuillères et les louches jouent un rôle important. Ils sont utilisés à la fois dans les cuisines de restaurant et à la maison, et ils sont disponibles dans différentes tailles, styles et matériaux.

Les matériaux les plus courants sont l'acier inoxydable, la céramique et le bois. Bien que les gens aient tendance à n'en utiliser qu'une pour plusieurs tâches, il existe des cuillères pour les soupes, le sucre, les boissons, les pamplemousses et bien plus encore!

Louches

Si vous utilisez une marmite, vous aurez probablement besoin d'une louche. Cet ustensile a une longue poignée qui vous permettra d'atteindre le fond des pots profonds, et à la fin, il a un bol généralement grand. Sans aucun doute, avec une louche, vous pourrez servir les ragoûts et les soupes plus confortablement et proprement.

Cuillères

Les cuillères vont de pair avec les couteaux et les fourchettes, car nous les utilisons quotidiennement pour manger. Cependant, ceux-ci présentent un avantage supplémentaire, c'est pourquoi nous les utilisons également comme unité de mesure. Il existe différents matériaux et tailles, les cuillères à soupe et les cuillères à café les plus courantes.

Cuillères à fentes

Ces types de cuillères sont de taille similaire à une louche, mais leur utilisation est différente, car elles ont des trous dans le bol. Ces trous peuvent être de toute forme et taille, et leur fonction est de laisser passer les liquides de la préparation que nous faisons, en laissant les plus gros ingrédients solides sur le bol, à servir ou à extraire du pot.

Spatules


Quand on dit spatule, qu'est-ce qui te vient à l'esprit? Peut-être un outil plat avec une poignée. En général, c'est ainsi que nous pourrions le décrire; cependant, différents types dépendent de l'utilité qui lui est attribuée.

Nous pouvons les diviser en trois catégories: les palmes, les épandeurs et les grattoirs. Apprenons-en plus sur son utilité et ses matériaux adaptés, afin que vous puissiez choisir celui qui convient le mieux à votre cuisine.

Palmes

Aussi connu sous le nom de retourneur, cet ustensile est aussi commun qu'utile. C'est un outil avec une poignée allongée qui se termine en forme de trapèze. Certains ont des fentes allongées à la base; d'autres sont en matériau solide. Vous pouvez les trouver en différents matériaux en fonction de l'usage que vous allez lui donner. Par exemple, les métaux sont excellents pour retourner les viandes sur les grilles, tandis que les plastiques sont préférables pour retourner les omelettes et les crêpes car ils n'endommagent pas les casseroles.

Épandeurs

Ce type de spatule a la forme d'un "L" avec la base plus longue que le manche. Les deux parties sont fines et arrondies. C'est un ustensile très utilisé par les pâtissiers puisqu'il sert principalement à étaler des mélanges tendres, notamment sur les gâteaux ou le pain. Vous pouvez les trouver principalement en métal, mais il y en a aussi en plastique.

Grattoirs

Cet ustensile de cuisine que vous pouvez trouver dans une variété de matériaux (et de couleurs!) Principalement en caoutchouc et en silicone, fonctionne incroyablement pour «gratter» les surfaces. Sa base avec un coin arrondi vous permet d'enlever facilement le contenu des bols et pots arrondis, pour ne rien gâcher! Attention cependant, le caoutchouc ne résiste pas à la chaleur.

Tasses et tasses


Tasses et tasses. Sont-ils similaires à bien des égards? Oui. Sont-ils les mêmes? Non, comprenons pourquoi. On peut les trouver tous deux fabriqués dans les mêmes matériaux (porcelaine, céramique, verre et même acier inoxydable).

D'ailleurs, on leur donne généralement le même usage: boire des liquides (café, lait, chocolat, thé). Cependant, la seule chose qu'ils diffèrent est la taille (et par conséquent, l'apparence). Les tasses sont généralement petites, d'une capacité maximale de 6 onces, avec une base arrondie, et nous avons tendance à les visualiser avec une poignée et une soucoupe.

Par contre, les mugs ont une plus grande capacité (étant les plus grands de voyage); ils ont une base plate et peuvent se passer de poignée. En fin de compte, ce qui compte, c'est ce que vous aimez et l'expérience que vous souhaitez en prenant vos boissons.

Tasses à café

Vous en avez sûrement plus d'un à la maison. Puisque nous pouvons les trouver dans une infinité de couleurs et de designs, cela les rend très attrayants à avoir en collection. Ils sont principalement en céramique, qui garde très bien la chaleur, mais vous pouvez également les trouver en verre. Bien que son utilisation originale soit de boire du café, la vérité est qu'il n'y a pas de limites; vous pouvez également l'utiliser pour boire du chocolat ou du thé.

Tasse à expresso

Si vous aimez boire une petite quantité de café, ces tasses sont idéales pour vous. En raison de leur taille et de leur style, ils sont également idéaux pour servir des invités, car leur capacité est d'environ trois onces et ils se réunissent généralement avec des soucoupes dans un ensemble, ce qui les rend idéales pour partager un moment spécial après les repas.

Tasses de voyage

Si vous faites partie de ceux qui préfèrent prendre un café pendant vos déplacements, vous devriez vous procurer une tasse de voyage. Bien qu'ils soient de tailles différentes, ils sont généralement plus grands qu'une tasse traditionnelle. Il y a de nombreux avantages à acquérir une tasse de voyage, parmi lesquels ils ont un couvercle qui se ferme hermétiquement et permet à la chaleur (ou au froid) de rester plus longtemps, et en même temps, nous évitons de renverser des liquides dans la voiture.

Verrerie


Utilisation quotidienne

Simple, confortable et peu coûteux. Bien qu'ils ne soient pas trop sophistiqués, ils sont essentiels dans la cuisine. Nous les utilisons à tous les repas pour boire des jus de fruits, des boissons gazeuses ou simplement de l'eau, et comme ils sont tellement utilisés, ils devraient être facilement remplaçables (oui, le risque de rupture est élevé). Cependant, cela ne doit pas être une tragédie! En fonction du style, vous pouvez avoir différentes tailles et styles, même s'ils ne correspondent pas.

Verre à vin rouge

Boire du vin est toujours lié à de bonnes expériences, et le verre que nous utilisons est également un élément important. Il a un grand bol qui vous permet de goûter et d'apprécier les arômes du vin. Différents types dépendent du vin rouge (pinot noir, Bordeaux, rosé).

Verre à vin blanc

Ceux-ci sont similaires aux verres à vin rouge, mais le bol est plus petit. Il existe également différents types selon le vin, comme le Chardonnay, le Vin Doux et le Vintage.

Plaques


L'assiette où elle est servie est aussi importante que la nourriture elle-même. Il y a le bon plat pour chaque occasion afin que l'expérience de la dégustation de ce qui est préparé soit la meilleure et la plus confortable.

Il existe différentes tailles de chaque style, que vous devrez choisir en fonction de vos besoins. Vous pouvez les trouver dans une grande variété de matériaux, y compris la céramique, le verre, la mélamine, etc.

Assiette de diner

Nous les utilisons tous les jours, non seulement au dîner mais aussi au déjeuner (et parfois au petit-déjeuner). Sa mesure standard est d'environ 12 pouces de diamètre, ce qui le rend idéal pour servir les repas principaux.

Une assiette de dessert

Ces assiettes ont tendance à être plus petites que les assiettes à dîner, environ 7 pouces de diamètre. Son utilisation est très variée, mais comme son nom l'indique, elle est idéale pour servir des desserts. Vous pouvez également les utiliser pour servir des collations lors de fêtes.

Assiette creuse

Bien qu'ils soient également utilisés pour manger des soupes et d'autres liquides, ils sont un peu différents des bols à soupe, car un bol à soupe a une hauteur plus courte. En outre, ceux-ci ont tendance à être utilisés lors d'occasions spéciales et formelles.

Planches à découper


Les planches à découper sont un gros problème en matière d'ustensiles de cuisine. En effet, lors de l'achat d'un, nous devons choisir correctement le matériau et la taille, en fonction de l'utilisation que nous allons faire.

Les plus courants sont en bois car c'est un matériau assez doux avec le tranchant de vos couteaux. Cependant, ils doivent être graissés régulièrement pour les maintenir en bon état.

D'un autre côté, il existe des modèles en granit ou en verre qui, malgré leurs designs spectaculaires, feront perdre facilement leur tranchant à vos couteaux, réduisant leur durée de vie.

Planches à découper

Ces planches sont spéciales car elles ont une rainure près du bord, ce qui permet de collecter les jus ou les liquides des aliments. Soit pour être utilisé plus tard (comme les légumes et les jus de fruits), soit pour éviter que ceux-ci ne se répandent dans toute votre cuisine.

Planche à pain

Les planches à pain sont utilisées notamment pour couper le pain. Ils sont particulièrement allongés pour que vous puissiez y couper n'importe quel pain. En plus d'être très utiles, vous constaterez qu'ils ont également fière allure comme décoration de table.

Bloc de charcuterie

Ces planches ont des dimensions plus importantes que les planches courantes pour hacher les légumes ou les fruits, notamment leur épaisseur (d'où son nom de "bloc"). Avec l'un d'eux, vous pouvez couper et désosser la viande facilement et proprement.

Autres ustensiles de cuisine


Rouleaux à pâtisserie

Si vous aimez faire des biscuits et du pain, un rouleau à pâtisserie sera le meilleur de vos alliés. Ils sont principalement utilisés pour étirer la pâte. On peut les trouver avec ou sans manche, et le matériau le plus courant est le bois. Oui, vous ne pouvez pas l'utiliser tous les jours, mais cela rendra la tâche de pétrir et d'étirer beaucoup plus facile.

Gâteau Lifter

Bien qu'il s'agisse d'un outil simple, il se présente sous différentes formes, tailles et couleurs. Utilisez-le pour couper et soulever des morceaux de gâteau proprement et élégamment.

Pinces à pâtes

Cet ustensile est idéal pour servir la portion de pâtes directement sur une assiette. Il existe différents styles, mais en général, il se compose de deux pinces reliées par une poignée, ce qui permet d'ouvrir et de fermer pour saisir les aliments.

Comme vous l'avez vu, il existe d'innombrables ustensiles de cuisine, chacun avec son utilité. Non seulement pour cuisiner, mais aussi pour déguster les délicieux plats que vous préparez. Nous recommandons toujours que lorsque vous devez choisir un ustensile de cuisine, vous ayez sa qualité comme priorité.

Même si nous avons un budget serré, il vaut mieux économiser et acheter un bon ustensile de cuisine qui peut durer longtemps et qui remplit sa fonction spécifique. Cela définira l'expérience complète du travail en cuisine!

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