Les balances de cuisine ont évolué au-delà de toute reconnaissance depuis que le fabricant de ressorts Richard Salter a commencé à produire des balances en 1760. La marque qu'il a fondée, maintenant connue sous le nom de Salter Housewares, continue de dominer le monde de la pesée.

Les écrans numériques sont plus grands et plus lumineux que jamais, et les plates-formes de pesage ultra-précises répondent aux plus petits ajustements en nanosecondes.

Nos critères étaient simples – nous voulions des balances qui permettaient de peser facilement différents types d'ingrédients, même si nos mains étaient couvertes de margarine et que nous avions le visage plein de farine.

Nous étions ouverts à des fonctionnalités supplémentaires moins courantes, mais seulement dans une certaine mesure – elles devraient prouver leur valeur et, idéalement, ne pas ajouter de poids inutile ou rendre plus difficile l'utilisation ou le nettoyage de la balance.

Et si l'apparence était certainement un facteur, nous n'avons jamais oublié que même la plus attrayante des balances serait un gaspillage d'argent si elle ne pesait pas les ingrédients avec précision, rapidement et facilement.

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Nos meilleurs conseils pour ceux d'entre vous qui envisagent de se lancer sur une nouvelle balance? Après des heures passées dans la cuisine, à mettre à l'épreuve une large gamme de modèles, nous sommes particulièrement attachés aux plates-formes doubles, qui facilitent merveilleusement l'ajout et le retrait de petites quantités d'ingrédients.

Les commandes tactiles – plutôt que les boutons surélevés – signifient certainement moins de nettoyage, et nous recommandons également de considérer la source d'alimentation. Les compartiments à piles qui nécessitent un tournevis (et éventuellement un diplôme d'ingénieur) pour s'ouvrir sont un problème supplémentaire dont la plupart des chefs n'ont pas besoin.

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Écailles de renard mr vivant Scion

Scion est une marque connue pour ses designs originaux – dans ce cas, des lignes de renards au nez pointu se pavanant sur la surface de la balance, qui ont une capacité de pesée de 5 kg. Les unités de mesure n'incluent pas seulement les millilitres, kg / grammes, lb / oz et oz liquide – il est également possible de choisir entre le lait et l'eau pour cette dernière catégorie.

Ils sont légèrement lourds (ils pèsent, excusez le jeu de mots, à 610 g) mais se sentent merveilleusement robustes, et c'est cette sensation de qualité supérieure, associée au design coloré, qui fait de ces balances de cuisine colorées une excellente option pour les mini MasterChefs en devenir. Vous aurez besoin de trois piles AAA, mais pas – Dieu merci – d’un tournevis. Contrairement à de nombreuses balances, le couvercle de la batterie s'enclenche simplement.

Le verdict: balances de cuisine

Bien que Mr Fox Scales de Scion Living ait remporté le très convoité prix IndyBest, qui prouve que vous n'avez pas besoin de payer une fortune pour des gadgets de cuisine riches en fonctionnalités qui se démarquent par leur style,. Bien que cette distinction soit presque allée aux balances numériques à double plate-forme d'Ooni – et l'aurait certainement fait, sans le prix légèrement plus élevé de cette dernière.

Cela dit, les magnifiques balances d'Ooni valent chaque centime – nous avons adoré la facilité avec laquelle nous pouvions lire les plus petites mesures, et les extras supplémentaires tels que le plat de pesée qui l'accompagne pour la plus petite plate-forme (que nous avons trouvé inestimable) sont rares. Pour les chefs avec des cuisines compactes, la balance de cuisine numérique incroyablement légère Beurer KS19 est difficile à battre – la preuve que plus grand n'est pas toujours meilleur dans le monde de la pesée.

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